Scorze di lievito purificate
Scorze di lievito derivate da autolisi un ceppo di Saccharomyces cerevisiae, centrifugate e successivamente lavate.
Zimovit t52
ZIMOVIT T52 fornisce ai lieviti (indigeni o selezionati) l’A.P.A. (Azoto Prontamente Assimilabile) e la Tiamina, necessari per una corretta fermentazione alcolica. La formulazione di ZIMOVIT T52 è stata studiata per renderlo idoneo all’ impiego razionale nelle moderne tecniche di vinificazione.
Creaferm ml
Stimola un rapido avvio della fermentazione malolattica e mette la coltura di batteri lattici inoculata nelle migliori condizioni per svilupparsi e per consumare tutto l’acido malico
Nutrozim
NUTROZIM è un coadiuvante molto efficace per una regolare cinetica fermentativa anche in condizioni critiche. Oltre ai nutrienti minerali, contiene AUTOLISATO E SCORZE DI LIEVITO, per un apporto bilanciato in tutte le fasi di fermentazione. • Scorze di lievito ed autolisato • Azoto prontamente assimilabile (ammonio fosfato) • Tiamina, fattori di crescita e sopravvivenza • […]
Mycostart
composizione: • Azoto (N) • Fosforo (P) • Vitamine* • Oligoelementi* / componenti inorganici (=microelementi) Mg, Mn, Ca * cofattori degli enzimi del metabolismo aerobico, derivati da scorze di lievito specifiche altamente selezionate.
Nutrozim de so2
NUTROZIM DeS02 è un coadiuvante molto efficace per una regolare cinetica fermentativa specialmente in condizioni critiche: mosti desolforati, mosti poveri, bassa temperatura. Rispetto a NUTROZIM la frazione di autolisato è maggiore, per la fermentazione di mosti più “poveri” in partenza. • Scorze di lievito ed autolisato • Azoto prontamente assimilabile (ammonio fosfato) • Tiamina, fattori […]
Nutrozim no stop
Oltre ai nutrienti minerali, contiene una frazione molto elevata di scorze di lievito ricche in steroli e fattori di sopravvivenza, per prevenire fermentazioni stentate o arresti. • Scorze di lievito • Azoto prontamente assimilabile (ammonio fosfato) • Fattori di crescita, sopravvivenza e regolatori della membrana cellulare • Fibre di α-Cellulosa
Nutrozim extra
NUTROZIM EXTRA contiene una frazione di autolsato molto ricco in proteine. Utilizzato nelle prese di spuma garantisce pulizia fermentativa e ottima espressione aromatica, oltre ad un effetto chiarificante finale che consente di migliorare le prestazioni dei filtri nella fasi • Scorze di lievito ed autolisato naturalmente ricco in proteine • Azoto prontamente assimilabile (ammonio fosfato) […]
Creaferm gold
Miscela di autolisato e scorze di lievito, particolarmente ricco nella prima frazione di amminoacidi printamente assimilabili per favorire la nutrizione organica su mosti più carenti e particolarmente indicato nella preparazione del piede di fermentazione, per favorire l’irrobustimento e la moltiplicazione cellulare fin dalle prime fasi. • Apporto bilanciato di azoto organico, steroli, oligoelementi • Frazioni […]
Creaferm
Miscela di autolisato e scorze di lievito molto bilanciata per un corretto apporto di nutrienti aminoacidici in tutte le tipologie di fermentazione. • Apporto azoto organico: aminoacidi (precursori aromatici), peptidi • Apporto lipidico: steroli, acidi grassi a lunga catena • Vitamine (tiamina), oligoelementi • Frazioni di scorze adsorbenti Applicazione: mosti molto puliti, forte spinta aromatica
Ammonio fosfato bibasico
Ammonio fosfato bibasico purissimo, FOOD-GRADE
Creaferm extra
Miscela di autolisato e scorze di lievito più ricca della seconda frazione per abbinare alla nutrizione una funzione detossificante e di protezione (apporto fattori di sopravvivenza) nelle Fermentazioni più critiche (alcool elevato, basse temperature). Indicato per questi motivi anche nelle rifermentazioni in autoclave. • Apporto lipidico, componenti di membrana: steroli, acidi grassi insaturi, ergosterolo, fattori […]
Tiamina cloridrato
Tiamina cloridrato, conforme Regolamento CE 822/87
Creaferm no stop
Abbina la formulazione di CREAFERM EXTRA ad una frazione minerale, per un apporto bilanciato ed un’azione detossificante ideale nella ripresa di arresti fermentativi. • Frazione di membrane di lievito • Fattori di sopravvivenza • Azoto prontamente assimilabile (ammonio fosfato) Applicazione: prevenzione di rischi di rallentamenti/arresti di fermentazione
Zimovit
ZIMOVIT è un attivante di fermentazione complesso, che fornisce ai lieviti (indigeni o selezionati) l’A.P.A. (Azoto Prontamente Assimilabile) e la Tiamina, necessari per una corretta fermentazione alcolica. La formulazione di ZIMOVIT è stata studiata per renderlo facilmente solubile e disperdibile nella massa da fermentare.
Creaferm fruit
CREAFERM FRUIT è un bioattivante raccomandato per: • ottenere una maggiore produzione di aromi fruttati e floreali • la pronta e ricca cessione di “alimenti nobili” di facile assimilazione per il lievito; • il forte “effetto detossificante” molto utile nelle condizioni di fermentazione critiche; • l’effetto protettivo nei riguardi della membrana cellulare della flora blastomicetica; […]
Zimovit s
ZIMOVIT S è un prodotto studiato per rispondere alle esigenze dei produttori di vino, dove per la nutrizione dei lieviti è prescritto il solo l’impiego di Diammonio Fosfato (DAP) associato a Tiamina e cellulosa. ZIMOVIT S favorisce, grazie alle fibre di cellulosa contenute, la crescita dei lieviti fornendo un corretto supporto al lievito e svolgendo […]
IT