Miscela di autolisato e scorze di lievito più ricca della seconda frazione per abbinare alla nutrizione una funzione detossificante e di protezione (apporto fattori di sopravvivenza) nelle Fermentazioni più critiche (alcool elevato, basse temperature).
Indicato per questi motivi anche nelle rifermentazioni in autoclave.
• Apporto lipidico, componenti di membrana: steroli, acidi grassi insaturi, ergosterolo, fattori di sopravvivenza
• Frazioni di scorze adsorbenti
• Apporto azoto organico
• Vitamine (tiamina), sali minerali
Applicazione: mosti ricchi in zuccheri, fermentazioni in riduzione, fermentazioni a temperature estreme
Creaferm extra
Nutriente 100% organico ad alte prestazioni, per le nuove “sfide” enologiche
IT