Miscela di autolisato e scorze di lievito, particolarmente ricco nella prima frazione di amminoacidi printamente assimilabili per favorire la nutrizione organica su mosti più carenti e particolarmente indicato nella preparazione del piede di fermentazione, per favorire l’irrobustimento e la moltiplicazione cellulare fin dalle prime fasi.
• Apporto bilanciato di azoto organico, steroli, oligoelementi
• Frazioni adsorbenti
Applicazione: partenze di fermentazione, fermentazioni in condizioni regolari, mosti bilanciati