Saccharomyces cerevisiae dall’elevato potenziale aromatico con sentori agrumati, floreali e di frutta tropicale. Producendo quantità di solforosa ed acetaldeide estremamente basse, trova impiego ideale nella produzione di basi spumante, o in tutti quei vini dove si vuole ottimizzare il rapporto tra solforosa libera e totale.
SELEZIONE L.S. 502
Lievito secco attivo - Saccharomyces cerevisae
IT