Polimero inerte ad alta selettività in forma granulata, caratterizzato da bassissima polverosità e straordinaria velocità di dispersione in acqua. Agisce in modo mirato sui fenoli tannici responsabili dell’astringenza e, in particolare, su catechine e leucoantociani, primi responsabili di maderizzazione ed imbrunimenti ossidativi legati alle polifenolossidasi. Con una velocità di flocculazione fino a 5 volte superiore rispetto ai chiarificanti proteici tradizionali, consente di prevenire e curare le alterazioni cromatiche ed organolettiche di mosti e vini senza intaccarne la struttura originaria.
PVPP GRANULARE
Polivinilpolipirrolidone ad elevata purezza e rapida dispersione per il trattamento dei polifenoli
IT