Saccharomyces cerevisiae ideale per l’elaborazione di vini rossi varietali, dotato di buona resistenza all’alcol e limitati fabbisogni nutrizionali. Su vini giovani mette in risalto le note fruttate (mora, ciliegia, lampone, ribes); su vini strutturati di medio affinamento in legno evidenzia un’evoluzione verso la frutta matura, la confettura e le spezie. Ideale l’abbinamento in vinificazione con il tannino EVERTANN FRUITY.
Mycoferm it cab 90
Lievito secco attivo - Saccharomyces cerevisae
IT