E’ un preparato che associa in modo sinergico le proprietà illimpidenti delle proteine vegetali della patata e del pisello. La sua formulazione è stata studiata per assecondare le nuove tendenze del mondo enologico mirate alla produzione di vini moderni dedicati ad una nuova fascia di clientela con nuovi stili di vita che non prevedono l’utilizzo di derivati del regno animale