Legno francese dalla tostatura completa su doga intera
Style 31 interviene positivamente nella sensazione di sucrosité, favorisce la comparsa di note di legno tostate. Si apprezzano note di menta e speziate di cannella, noce moscata e chiodi di garofano
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Sottofamiglia
Chips
Fase di utilizzo
Affinamento
Applicazione
Protezione dall’ossigeno, Aumento della struttura, Stabilizzazione del colore, Miglioramento organolettico