Da aggiungere alle uve pigiate e ai mosti dove consente fermentazioni regolari, complete, di buona resa, con bassa formazione di acidità volatile e stabili nel colore. Titolo in SO2 = 250 gr/l ; Titolo in NH4 = 66,7gr/l
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Sottofamiglia
Liquidi
Fase di utilizzo
Uva, Mosto, Vinificazione, Bonifica dei contenitori in legno