Saccharomyces cerevisiae var. bayanus, criofilo, alcoligeno e molto vigoroso, è adatto sia alla prima fermentazione dei vini e delle basi spumante, che alla loro successiva spumantizzazione, dove apporta finezza ed eleganza. Raccomandato come soluzione nel riavvio di fermentazioni stentate.
Mycoferm pro crio sp
Lievito secco attivo - Saccharomyces cerevisiae var. bayanus
IT