Saccharomyces cerevisiae var. bayanus, vigoroso ed alcoligeno è raccomandato nella vinificazione in rosso classica di vini importanti con interessanti note di frutti di bosco e ribes nero. L’elevata produzione di glicerina rende i vini più pieni ed eleganti.
Mycoferm cru 05
Lievito secco attivo - Saccharomyces cerevisiae var. bayanus
IT