Preparazione enzimatica pectolitica liquida ad elevata concentrazione, formulata per operare con massima efficacia anche a pH bassi e idonea per le produzioni di vino biologico. Agisce attivamente sia sulle pectine solubili che su quelle insolubili fin dalle prime fasi di ammostamento e pressatura. Accelera i processi di depectinizzazione e illimpidimento dei mosti, ottimizzando le rese di estrazione e la limpidezza del mosto fiore senza alterare il profilo organolettico.
EVERZYM B
Enzima pectolitico liquido concentrato per chiarifica e illimpidimento
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