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Cyto-clar

Chiarificante per la rimozione selettiva del colore e delle proteine instabili

E’ un formulato studiato per la chiarifica di mosti e vini bianchi, che avviene con la veloce e compatta separazione del torbido.
La sinergia tra gli Estratti Proteici di Lievito ed i carboni vegetali attivati, migliora la stabilità fenolica rimuovendo le tonalità più cariche e aranciate, mentre le bentoniti, selezionate per il loro massimo effetto deproteinizzante, accelerano l’illimpidimento e migliorano la stabilità proteica. I mosti e i vini così chiarificati risultano inoltre protetti contro gli effetti del “gusto di luce“.

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Sottofamiglia

Derivati proteici di lievito

Fase di utilizzo

Mosto, Vino, Presa di spuma

Applicazione

Flottazione, Decantazione statica, Decolorazione, Stabilizzazione del colore, Stabilizzazione proteica, Miglioramento organolettico, Illimpidimento, Pulizia olfattiva, Curadelle alterazioni ossido-riduttive, Miglioramento potenziale redox, Prevenzione del gusto di luce

Tipo di vino

Bianco

Vini speciali

allergen free bio-compatibile gmo free vegan

Formato

A176E03K0001 1 Kg
A176E03K0010 10 Kg

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