E’ dotato di elevata solubilità in acqua, coagulazione istantanea con rapida flocculazione senza rischi di surcollaggio, determina una forte diminuzione del ferro sia in forma ionica che di comples-so fosfato-ferrico, riduce il tenore in leucoantociani e catechine e può essere impiegato nella cura del gusto di maderizzato.
Caseo-speed
Caseinato di potassio purissimo, ad elevato contenuto proteico
IT