La ricerca
al servizio del vino
I nostri brevetti: ricerca e tecnologia per soluzioni all’avanguardia
A partire dalla nostra lunga esperienza, dalle nostre competenze e dalle più avanzate tecnologie, brevettiamo soluzioni del tutto innovative per migliorare in modo concreto il processo di vinificazione.
Il nostro team di professionisti e tecnici lavora costantemente per la creazione di attrezzature su misura per le cantine, gli enologi e tutto il settore enologico.
ENOLMIX
La tecnologia messa a punto da Ever per la flottazione dei mosti: il suo dispositivo di contropressione brevettato permette una dispersione omogenea delle microbolle di gas, necessarie per separare lo sporco dai mosti.
LIGHT 7 STRESS
La strumentazione brevettata da Ever per verificare l’efficacia dei trattamenti sul mosto e la stabilizzazione del vino, allo scopo di prevenire il “Gusto di Luce”.
La combinazione di stress luminosi e chimici è in grado di evidenziare rischi di instabilità non rilevabili con metodi tradizionali.
ENOTIMATIC
Una nuova tecnologia efficace, economica e pratica che incrementa conservabilità, stabilità, piacevolezza gustativa e salubrità del vino tramite l’infusione meccanica dei legni alternativi.
IT