Formulazione a base di autolisati di lievito selezionati, acido malico e zucchero d’uva, sviluppata per ottimizzare la fase di propagazione dei lactobacilli prima dell’inoculo nei mosti. Parte integrante dell’esclusivo protocollo PLANTIVATION per l’avvio guidato della fermentazione malolattica in co-inoculo con A-MYCO MOLLY. Assicura la corretta moltiplicazione cellulare e un rapido attecchimento del ceppo batterico, accelerando la degradazione dell’acido malico e scongiurando incrementi di acidità volatile o deviazioni organolettiche indesiderate.
MOLLYSTART
Coadiuvante e booster di propagazione specifico per ceppi di Lactiplantibacillus plantarum
IT