Stabilissima C

Stabilissima C è il formulato microgranulare sviluppato da Ever per garantire la stabilità tartarica dei vini in modo efficace, rapido e rispettoso della qualità. Grazie all’elevata concentrazione di Poliaspartato e Acido metatartarico, agisce con doppia efficacia contro la precipitazione di bitartrato di potassio e tartrato di calcio, riducendo sensibilmente i tempi di trattamento e i costi energetici rispetto a soluzioni tradizionali come refrigerazione ed elettrodialisi.
Facilmente solubile in acqua o vino, non interferisce con l’indice di filtrabilità, non altera il profilo organolettico e presenta una shelf-life superiore rispetto ai prodotti liquidi. Pensata per l’uso nelle ultime fasi dell’affinamento, è ideale per vini bianchi, rosati e rossi pronti all’imbottigliamento e già stabili dal punto di vista proteico.
Stabilissima C rappresenta una soluzione affidabile e sostenibile per chi in cantina cerca performance, sicurezza e rispetto per l’identità del vino.