MYCOFERM PRO PASSION

Lievito Saccharomyces cerevisae per l’esaltazione degli aromi tiolici varietali,
possiede inoltre la capacità di produrre aromi fermentativi. E’ il ceppo da impiegare su varietà tioliche per la
liberazione dei precursori aromatici, nelle vinificazioni
in riduzione ma anche in vini destinati all’evoluzione in barrique o tonneau.