Il suo impiego dona complessità di sottofondo ai vini e permette nel contempo di esaltarne le note fruttate-floreali tipiche del vitigno. E’ il tannino ideale anche per la preparazione del “liquer d’expedition”, il finissage pre-imbottigliamento dei grandi vini bianchi, la maturazione di brandy e distillati di qualità.
Tannallier dist
È ottenuto dalla tostatura di legno di quercia ricco in precursori aromatici che sviluppano le note dolci di pasticceria: vaniglia, cocco, creme caramel.
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