Crea immediatamente le condizioni ossido-riduttive ideali per l’affinamento dei vini, apportando rapidamente i componenti naturali che fecce nobili e contenitori in legno (barrique) cedono in tempi più lunghi. E’ ottenuto da lieviti alto produttori di mannoproteine e tannini estratti da legno di quercia tostato. Incrementa l’armonia, la corposità dei vini, favorendone nel contempo la persistenza gustativa e la rimozione di note secche o amare.
In abbinamento con la microssigenazione previene la formazione di composti solforati sgradevoli. Contribuisce notevolmente alla conservabilità del vino e al mantenimento della sua freschezza nel tempo. E’ molto efficace nella prevenzione del “pinking” su vini bianchi e alla stabilizzazione del colore su vini rosati e rossi.
Sinergy equilibrium
È un preparato pensato per l’affinamento dei vini rossi e bianchi di grande qualità.
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