ProtoCheck prevede la reazione delle proteine potenzialmente instabili presenti nel prodotto tal quale con una miscela di coadiuvanti anionici stabilizzati.
Rispetto ad altri test, la reazione “specifica” che avviene non interagisce con altre sostanze e provoca in pochi secondi un intorbidamento perfettamente misurabile con un turbidimetro.
Il kit ProtoCheck permette di fare il test direttamente sul campione tal quale.
Protocheck
Metodo per il controllo dell'instabilità proteica
IT