Apporta volume e morbidezza con ridotto rilascio di tannini. Migliora l’equilibrio, la finezza, attenua le note erbacee e previene la tendenza alla riduzione. Interviene positivamente nell’esaltazione del fruttato varietale.
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Sottofamiglia
Chips
Fase di utilizzo
Vinificazione
Applicazione
Neutralizzazione PFO, Protezione dall’ossigeno, Aumento della struttura, Stabilizzazione del colore