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Albumina d’uovo

Albumina d'uovo elevatissima purezza e specifica per l’uso enologico

Si tratta di un chiarificante proteico composto esclusivamente da ovoalbumine purificate e ricche di Lisozima efficace nel contrastare lo sviluppo di batteri lattici.
Il processo di produzione è mirato ad ottenere un prodotto di elevata purezza separando completamente i lipidi responsabili di alterazioni e odori non desiderati.
E’ un prodotto di facile solubilità e permette un efficace trattamento di chiarifica dei mosti e dei vini agendo positivamente sul loro gusto, stabilizzazione del colore e filtrabilità

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Sottofamiglia

Altri

Fase di utilizzo

Vino

Applicazione

Stabilizzazione del colore, Miglioramenento organolettico, Illimpidimento, Riduzione dell’astringenza

Tipo di vino

Rosato, Rosso

Vini speciali

bio-compatibile gmo free

Formato

A172A01K0001 1 Kg

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