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Il vino è un composto
di umore e luce
G.Galilei
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Stabilizzanti

Oltre ai SOLFITANTI e alle GOMME (ARABICHE e di CELLULOSA), EVER srl offre una serie di SPECIALITA' per vari scopi ed applicazioni dalla vinificazione in riduzione, alla refrigerazione (cristallizzanti), disacidazione, protezione antiossidante ecc.

La Linea Blue, previene la FML (batteri lattici) contrasta i batteri acetici 
La gamma stabilissima, offre una efficace capacità stabilizzante contro la precipitazione tartarica del bitartrato di potassio.

NOTE: 
La sottostante "TABELLA DELLE APPLICAZIONI" contiene "informazioni tecniche" che rendono sintetiche ed intuitive le caratteristiche delle GOMME ARABICHE EVER: per visualizzarle è sufficiente selezionarle.
ARABIC ENOL - Scheda Tecnica
ARABIC ENOL è uno stabilizzante colloidale a base di gomma arabica pura in soluzione, stabilizzata con anidride solforosa. La purezza dei componenti e il suo specifico processo produttivo, fanno si che il suo utilizzo non modifichi sensibilmente la filtrabilità dei vini trattati.
ARABIC FILTRA - Scheda Tecnica
ARABIC FILTRA è una speciale gomma arabica ottenuta dall’attenta selezione delle materie prime e da uno specifico processo produttivo per ottimizzarne la “filtrabilità” ed esaltare le caratteristiche per l’uso enologico.
ARABIC MICRO - Scheda Tecnica
ARABIC MICRO è una gomma arabica in polvere, di grado alimentare ottenuta da materie prime selezionate. Il processo di lavorazione esalta le caratteristiche stabilizzanti di ARABIC MICRO che derivano dal mix equilibrato di polisaccaridi. Si distingue per l’apporto di morbidezza, rotondità e volume dei vini trattati dove contribuisce positivamente al bouquet e all’equilibrio organolettico complessivo. Non contiene additivi e conservanti e il suo utilizzo non apporta modifiche all’acidità del vino e al suo tenore in SO2.
ARABIC MICRO ISTANT - Scheda Tecnica
Gomma arabica in polvere, selezionata per le sue caratteristiche enologiche e di purezza. ARABIC MICRO ISTANT si distingue per l’apporto di morbidezza, rotondità e volume dei vini trattati dove contribuisce positivamente al bouquet e all’equilibrio organolettico complessivo, inoltre non contiene additivi e conservanti e il suo utilizzo non apporta modifiche all’acidità del vino e al suo tenore in SO2.
ARABIC PLUS - Scheda Tecnica
ARABIC PLUS è un coadiuvante stabilizzante a base di gomma arabica pura stabilizzata con anidride solforosa; agisce positivamente sulle caratteristiche organolettiche del vino smorzandone gli eccessi di tannicità e acidità e arricchendone il corpo di volume e morbidezza. ARABIC PLUS non contiene acido citrico per cui non aumenta l’acidità del vino trattato.
ARABIC STAR - Scheda Tecnica
ARABIC STAR è una speciale gomma arabica ottenuta dall'attenta selezione delle
materie prime e da un processo produttivo originale, che ne migliora le caratteristiche
rendendola più efficace nell’impiego nelle fasi finali pre-imbottigliamento.
EVERCELL 05 - Scheda Tecnica
Soluzione di "gomma di cellulosa" (carbossimetilcellulosa) per uso enologico per la stabilizzazione tartarica dei vini; l’aggiunta di CMC al vino è stata introdotta nell’elenco delle Pratiche Enologiche dal 1 Agosto 2009.
EVERCELL 20 - Scheda Tecnica
Soluzione di gomma di cellulosa concentrata