ProtoCheck è un test innovativo brevettato dal prof. Celotti dell’ Univ. di Udine che reagisce con le proteine potenzialmente instabili presenti nel prodotto tal quale (vino o bevanda a pH acido) con una miscela di coadiuvanti anionici stabilizzati.
I vantaggi :
il campione non deve essere filtrato
rapidità (60 secondi) e specificità della reazione con le proteine potenzialmente instabili
nessun interferenza significativa nella metodica
metodica standardizzabile per avere risultati comparabili tra i diversi laboratori.
