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NEWS & EVENTI
03 Settembre 2019 Ti interessa utilizzare meno e meglio il Carbone Decolorante nel mosto?
EVER promuove l'uso ragionato dei coadiuvanti enologici. Nel corso della vendemmia 2019, abbiamo trovato MOSTI ricchi di colore che necessitano di dosi medio alte di carbone decolorante. In questa NEWS, vi sottoponiamo le differenze evidenti a vista, in n. 2 tesi con 50g/hL e 100g/hL di EVERDEC D100 aggiunto in MOSTO di seconda pressatura (tra 600 e 800mbar) con o senza il pre-trattamento enzimatico con EVERZYM VRT.

Le tesi enzimate con EVERZYM VRT, beneficiano:
1) della capacità chiarificanti di questo enzima
2) permettono di ottenere mosti più limpidi
3) rendono più veloce la separazione di EVERDEC D100 e sfruttano al meglio la sua elevata capacità decolorante

Le prove condotte in laboratorio, hanno simulato la Chiarifica Statica: gli stessi vantaggi sono ottenibili con la Flottazione e Filtrazione dei Mosti.
In altre prove condotte su mosto torchiato, l'efficacia di EVERDEC D100 ed EVERDEC P sono risultati superiori al 50%.

Per dettagli sulla corretta procedura di utilizzo , vi invitiamo a contattare il vs. agente EVER 
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