07 Maggio 2019
POLISAC, COADIUVANTI DI ORIGINE BIOLOGICA: RISORSE DI MANNOPROTEINE E GLUTATIONE
Il dott. M. DE PAOLA riassume perchè i derivati di lievito sono delle risorse irrinunciabili per l'enologia moderna. I POLISAC di EVER sono ottenuti con protocolli ottimizzati dal nostro gruppo di ricerca Y-TEAM.