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05 Settembre 2018 Dott. M.De Paola: "Difendersi dalla BOTRYTIS, accorgimenti per la Vinificazione in Bianco"
In alcune zone vinicole gli enologi ci hanno sottoposto il problema della vinificazione in bianco di uve botritizzate. Il dott. DE PAOLA ha riassunto le principali "Soluzioni Ever" per la fase prefermentativa. 
 
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