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NEWS & EVENTI
14 Settembre 2018 da M.ULIASSI: EVERCLAR GAMMA ed EVERCLAR GREEN nella flottazione in grandi serbatoi
Dal dott. ULIASSI riceviamo la soddisfazione dell'Enologo di una grande cantina sociale abruzzese, per la qualità raggiunta nei mosti CHARDONNAY e TREBBIANO, flottati con EVERCLAR GAMMA ed EVERCLAR GREEN.
Rispetto alla tradizionale flottazione con sola Gelatina, la scelta dell'Enologo di abbinare questi chiarificanti è dovuta:

1) alla migliore limpidezza, tonalità e stabilità dei mosti
2) alla veloce separazione del flottato anche nei grandi serbatoi
3) alle fecce compatte e quindi alla maggiore resa di mosto limpido.

Nei primi giorni di vendemmia, la torbidità del mosto CHARDONNAY flottato con EVERCLAR GAMMA è stata di circa 5NTU e  nel TREBBIANO flottato con EVERCLAR GREEN di circa 20NTU!

Bravo MASSIMO!
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