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08 Ottobre 2018 Da M. DE PAOLA: Vendemmia 2018, da fine fermentazione a fine febbraio
Il dott. DE PAOLA commenta i Vini della Vendemmia 2018 che dai primi controlli mostrano tonalità più cariche, note vegetali e carenza di acidità e corpo . DE PAOLA propone alcune "Soluzioni EVER" che danno all'Enologo la possibilità di personalizzare i propri vini durante l'AFFINAMENTO. Viene inoltre spiegato il corretto utilizzo del nuovo BLUETANN ORA che  consente di mantenere nel tempo la SO2 Libera e Molecolare.
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