Con il fresco di questa mattina di fine settembre, il collega enol. Enrico RAMBELLI ha seguito la "Flottazione Vegana" di mosto Trebbiano.

Interessante il risultato finale, che aggiunge ad EVERCLAR ALFA un altro vantaggio applicativo: la rapidità di separazione del flottato con la presenza di carbone decolorante (15g/hL).
Non oltre 90' dal termine della flottazione, il mosto era già nell'autocisterna fuori dalla cantina; la qualità visiva (limpidezza e tonalità) hanno avuto l'approvazione del responsabile di questa grande realtà romagnola.

EVERCLAR ALFA è risultato efficace nel facilitare la flottazione del carbone, anche a dosaggi elevati (es. Lambrusco vinificato in bianco);
EVERCLAR ALFA  agisce positivamente sulla tonalità e stabilità proteica del mosto e del vino: per tale motivo il suo utilizzo è apprezzato anche in fermentazione.

Bravo ENRICO!!!