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NOTICIAS Y EVENTOS
13 2021 EVER srl y el proyecto STABILISSIMA
¿Cuál es la técnica estabilizante con el más bajo impacto ambiental? 
 Los análisis del proyecto STABIWINE evidenciaron como la refrigeración del vino tiene el mayor impacto ambiental y que el ácido metatartárico no garantiza la estabilidad en el tiempo.  
El Poliaspartato de Potasio resulta ser la solución más sostenible, elegida por EVER que ha desarrollado dos formulaciones micro granuladas solubles en vino, micro filtrables y con la máxima eficacia estabilizante. Los resultados con STABILISSIMA S y STABILISSIMA UP se presentaron durante el Webinar “La sostenibilidad desde la viña hasta la bodega”, donde se presentó también una nueva técnica de estabilización fenólica. 
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