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Estabilizantes

EVER se ha comprometido a lograr nuevas técnicas de estabilización, incluidas las que llegan de la materia prima "UVA" o de la "FERMENTACIÓN".
Estudios recientes muestran cómo la valorización y la producción de un vino típico, pasa a través de una elección de la técnica de vinificación, filtración, refrigeración, etc.
En virtud de este principio, la gama de estabilizantes EVER se actualiza constantemente para ofrecer al enólogo la posibilidad de elegir el adyuvante estabilizante (también con una base de goma árabe), la aplicación o el uso de la técnica más adecuada para valorizar su vino.
ARABIC ENOL -Ficha técnica
ARABIC ENOL es un estabilizante coloidal a base de goma arábiga pura en solución, estabilizada con anhídrido sulfuroso. La pureza de los compuestos y sus específicos proceso de producción, permiten que su aplicación no modifique la filtrabilidad de los vinos.
ARABIC FILTRA-Ficha técnica
ARABIC FILTRA es una goma arábiga especial obtenida a partir de una atenta selección de las materias primas y de un específico proceso productivo para optimizar la “filtrabilidad” y exaltar las características para su uso enológico.
ARABIC MICRO ISTANT-Ficha técnica
Goma arábiga granulada, seleccionada por sus características enológicas y de pureza. ARABIC MICRO ISTANT se destaca por el aporto de suavidad, redondez y volumen de los vinos tratados, donde contribuye positivamente al equilibrio organoléptico general. Además, no contiene aditivos y conservantes y su uso no aporta modificaciones a la acidez del vino y a su valor de SO2.
ARABIC MICRO-Ficha técnica
ARABIC MICRO es una goma arábiga granulada, de grado alimentario, obtenida a partir de materias primas seleccionadas. El proceso de producción exalta las características estabilizantes de ARABIC MICRO que derivan de la mezcla equilibrada de polisacáridos.
ARABIC PLUS-Ficha técnica
Es un coadyuvante estabilizante a base de goma arábiga pura estabilizada con anhídrido sulfuroso; actúa positivamente en las características organolépticas del vino, mitigando los excesos de taninos y acidez, aumentando el cuerpo, volumen y suavidad.
ARABIC STAR-Ficha técnica
ARABIC STAR es una goma arábiga especial obtenida de una minuciosa selección de materias primas y de un original proceso productivo, que mejora las características otorgando más eficiencia en su uso en las etapas finales.
EVERCELL 05-Ficha técnica
Solución de Goma de Celulosa (Carboximetilcelulosa) para uso enológico para la estabilización tartárica de los vinos.
EVERCELL 20
Solución de Goma de Celulosa (Carboximetilcelulosa) muy concentrada