Protocheck

ProtoCheck è un test innovativo brevettato dal prof. Celotti dell’ Univ. di Udine che reagisce con le proteine potenzialmente instabili presenti nel prodotto tal quale (vino o bevanda a pH acido) con una miscela di coadiuvanti anionici stabilizzati.
I vantaggi :

  • il campione non deve essere filtrato
  • rapidità (60 secondi) e specificità della reazione con le proteine potenzialmente instabili
  • nessun interferenza significativa nella metodica
  • metodica standardizzabile per avere risultati comparabili tra i diversi laboratori.