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Il vino è un composto
di umore e luce
G.Galilei
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Protocheck

ProtoCheck è un test innovativo brevettato dal prof. Celotti dell’ Univ. di Udine che reagisce con le proteine potenzialmente instabili presenti nel prodotto tal quale (vino o bevanda a pH acido) con una miscela di coadiuvanti anionici stabilizzati.
I vantaggi :
  • il campione non deve essere filtrato
    rapidità (60 secondi) e specificità della reazione con le proteine potenzialmente instabili
    nessun interferenza significativa nella metodica
    metodica standardizzabile per avere risultati comparabili tra i diversi laboratori.