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Da MARCIO BONOTTO: EVERTRIP 2017, viaggio tecnico e culturale organizzato da EVER Brasil

28 Settembre 2017

"EVERTRIP", il tradizionale viaggio tecnico-culturale organizzato da EVER Brasil quest'anno è svolto tra il 10 e il 21 settembre 2017 in Germania ed Italia. Grazie anche alla efficace collaborazione dei colleghi Andrea FEDRIZZI di EVER DEUTCHLAND ed Emanuele BARTOLUCCI di EVER srl, alcuni dei nostri clienti hanno potuto "vivere" culture e tradizioni molto distinte di questi due paesi.  

Il viaggio è iniziato in Germania, dove  abbiamo visitato alcune aziende vinicole come Weinkellerei ADAM TRAUTWEIN a Lonsheim e  JAHRESZEITEN WINZER a Bad Durkheim; abbiamo poi partecipato al più grande Festival del Vino del mondo, il WURSTMARKT DE DURKHEIM ed infine siamo stati accolti nella sede di EVER DEUTSCHLAND GmbH ad Alzey, dal direttore Andrea FEDRIZZI che ha organizzato e ci ha accompagnato in tutte queste visite. 

Arrivati a Monaco, abbiamo visto il SIMEI-Drinktec, la più grande esposizione tecnologica mondiale per vino e bevande. Il nostro viaggio culturale ha previsto anche la visita del campo di concentramento di Dachau e la partecipazione all'Oktoberfest.

Il gruppo arrivato in Italia, ha visitato i laboratori e gli impianti di ITALIANA BIOTECNOLOGIE, con le interessanti spiegazioni del dott. Paolo ANTONIALI, responsabile per la ricerca e sviluppo di sostanze nutritive, selezione dei lieviti e loro derivati (mannoproteine, polisaccaridi ecc.). 

In Valpolicela, abbiamo visitato MASI AGRICOLA  nota azienda per il famoso vino AMARONE. Nel Veneto orientale abbiamo visitato la CASA VINICOLA BOSCO MALERA a Salgareda e la Cantina di CAMPODIPIETRA, entrambe appartenenti al "Gruppo VI.V.O. Cantine", dove per la gestione delle fermentazioni, viene utilizzato l'impianto MYCOSTARTER PLUS; in una delle cantine, l'Enologo ci ha fatto vedere i vantaggi nella preparazione automatizzata del pied-de-cuve e ci ha spiegato i risultati delle sue positive esperienze nelle cantine di tutto il gruppo. 

Nella regione del PROSECCO docg, con il collega Enologo Lorenzo DURIGON, abbiamo visto i bellissimi vigneti  ed alcune cantine di Conegliano e Valdobbiadene; tra queste la CANTINA VILLA MARIA dove abbiamo degustato ed apprezzato i loro vini abbinati ad un ottimo buffet di prodotti tipici.

Il nostro viaggio è terminato con la visita della sede di EVER srl a Pramaggiore dove abbiamo approfondito la conoscenza dell'azienda e dei prodotti e fatto una degustazione di vini con il dott. Mauro DE PAOLA , per  conoscere le diverse applicazioni dei tannini e dei loro effetti sul vino.

Da MARCIO BONOTTO:  EVERTRIP 2017, viaggio tecnico e culturale organizzato da EVER Brasil