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Experiencia de Enol. N. Macrí de Enologica Friulana: clarificación de mosto de Pinot Grigio, sin el uso de gelatina animal.

27 Agosto 2017

Notamos con placer la SOLUCIÓN que el doc. MACRÍ ha propuesto para la clarificación del MOSTO de PINOT GRIGIO con el objetivo de obtener mosto límpido sin uso de Gelatina Animal. La prueba de bodega ha sido desarrollada usando ZIMOCELL CLAR en mosto flor que ha resultado muy límpido (ver foto) después 150’ desde la flotación con ENOLMIX. La prueba comparativa con Proteína Vegetal no ha dado resultados satisfactorios. Haga clic aquí para mayores informaciones.


Experiencia de Enol. N. Macrí de Enologica Friulana: clarificación de mosto de Pinot Grigio, sin el uso de gelatina animal.